• Provence Paradise

Het zal tijm worden!

Updated: Dec 15, 2018



In vele culturen en tijdperken hebben mensen een geheime betekenis van kruiden en planten ontwikkeld. Bloemen, kruiden en gebladerte werden als teken van geluk en goede wensen uitgewisseld. Tijm heeft een belangrijke plaats ingenomen onder deze geliefde kruiden, en het is al lang geassocieerd met moed en dapperheid.

Een korte geschiedenis van tijm Tijm komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa en de Middellandse Zee. Wilde tijm gedijt in de droge, rotsachtige bodem van Noord-Afrika en Zuid-Europa, en in de bergen van Noordoost-Amerika. Net als lavendel, is tijm een lid van de mintfamilie, en net als bij lavendel, gebruikten de oude Egyptenaren tijm in hun balsemprocessen.


De Grieken dachten erg aan Tijm. Het werd gebruikt in hun baden en rituelen, en gemengd in dranken om de dronkenschap te vergroten. De Griekse uitdrukking "naar geur van tijm" betekende dat je stijlvol, klaar en aantrekkelijk was. Vrouwen droegen tijm in hun haar om hun schoonheid te benadrukken. Sommigen zeggen dat tijm zijn naam dankt aan het Griekse woord "Thumus", wat moed betekent, en Griekse strijders werden gemasseerd met tijmolie om hun dapperheid te verzekeren. Het werd ook verondersteld dat tijm een gevoel van richting voor de ziel gaf en dit is waarschijnlijk een andere reden waarom Griekse soldaten het in de strijd brachten. Niet alleen verhoogde het hun fysieke energie, maar er werd ook gedacht dat dit het mentale en spirituele inzicht versterkte dat ze nodig hadden om hun lot en visie te volgen.


De Romeinen volgden de Grieken, gebruikten tijm om aroma en smaak aan hun kazen en wijnen toe te voegen, en geloofden dat het een remedie voor melancholie was. In de Romeinse tijd werd gedacht dat het eten van tijm voor of tijdens een maaltijd U zou beschermen tegen gif. Er werd zelfs gezegd dat een bad in met tijm doordrenkt water de effecten van gif kon stoppen. Dit maakte het erg populair bij keizers en elites. De Romeinse historicus Plinius schreef dat het "alle vurige wezens op de vlucht jaagt".


Voor meer informatie over Romeinen in de Provence, bekijk ons ​​volledige artikel over de "6 oude ruïnes van aquaducten, tempels en colosseums in de Provence, Frankrijk", klik hier .

Sinds de Middeleeuwen is tijm in kussens geplaatst om nachtmerries af te weren en als thee te zetten om het zenuwstelsel te versterken. In de dagen vóór koeling, hielp tijm om te beschermen tegen bederf en door voedsel overgedragen ziekten. Kloosters overal in Europa kweekten tijm in hun moestuinen en voegden het toe aan veel voedsel zoals brood, soepen en gebraden vlees.

In het Victoriaanse Engeland breidde de mystieke betekenis van tijm zich uit: een stuk wilde tijm in het bos werd gezien als een teken dat er elfjes daar dansten. Sinds die tijd kamperen kinderen in de buurt van complotten van tijm in de hoop om dansende feeën te spotten. In Frankrijk was het gebruikelijk om tijm in uw tuin te planten om de feeën uit te nodigen om te bezoeken. Tijm was een belangrijk ingrediënt in het beroemde recept voor de Hoodoo "Three Jacks and King Oil" dat veel werd gebruikt door gokkers, en tot op de dag van vandaag wordt verondersteld dat tijm geluk brengt in financiën, gokken en liefde.


Het medicinale gebruik van tijm

Het is geen grap dat "Tijm alle wonden geneest!" Tijm werd al 3000 jarenvoor Christus gebruikt door Sumeriërs als antisepticum en heeft indrukwekkende antiseptische eigenschappen. Thymol, het werkzame bestanddeel in olie van tijm, is een natuurlijk antisepticum en het is gebruikt in mondwater, om verbandmiddelen te verzorgen, als een handdes infecterend middel en als een behandeling voor acne. in infusie; het is echt rustgevend voor hoest en bronchitis.


Tijm heeft ook krachtige antimicrobiële eigenschappen, heeft een spierverslappend effect en kan nuttig zijn bij het verlichten van congestie. Het voorkomt ook infecties en als antioxidant tijm stimuleert het immuunsysteem en vermindert het systemische stress. Deze gecombineerde effecten maken tijm een krachtig middel tegen verkoudheid en griep. Tijm verlicht ook de symptomen van indigestie, en staat bekend om ischias, jicht, reuma en hoofdpijn te verlichten.

Homeopathische apotheken in Frankrijk met hun groene kruisen of groene winkeltekens bieden veel remedies op basis van tijm, waaronder tijmolie en tijmes, infusies en thee. De thee zal zelfs de gevolgen van een kater helpen!

Natuurlijke persoonlijke verzorging met tijm Volgens de kruidendokters kan idereen meer tijm gebruiken - het wordt beschouwd als de olie van loslaten en vergeving, en wordt verondersteld de ziel van de negativiteit leeg te maken en het hart open te laten.

Volgens deze esoterische toepassingen, bevatten veel cosmetica tijm, afkomstig uit het zuiden van Frankrijk. In de Provence kunt U zeep, zakjes, deodorant, tandpasta, crèmes en scrubs vinden die de genezende eigenschappen van tijm hebben.


La Savonnerie biedt traditionele Provençaalse zepen, waaronder een prachtige zeep van Thyme-bloesem. Het Franse aromatherapiebedrijf Florame (florame.com) maakt een breed scala aan producten met behulp van volledig natuurlijke processen en grondstoffen, en veel daarvan bevatten tijm uit de Provence. Een andere natuurlijke schoonheidslijn, Mademoiselle Provence gebruikt authentieke Provencale tijm in veel van haar producten. En L'Occitane, wiens roem de distillatie van Provençaalse etherische oliën is, tijm als een van de "5" kruideningrediënten in zijn haarproductenlijn Aromachologie.

Tijm in koken Tijm is een belangrijk onderdeel van veel klassieke kruidenmengsels, zoals Za'atar uit het Midden-Oosten. In feite betekent het Arabische woord "za'atar" "tijm".


Natuurlijk is het ook een grote speler in misschien wel de meest beroemde blend van alle “Herbes de Provence”. Maar of het nu deel uitmaakt van een bouquet garni of gewoon op zichzelf wordt gebruikt, tijm is essentieel voor de Franse keuken. Er is waarschijnlijk geen stoofpot, soep of ragout die niet zou profiteren van een snufje verse tijm. Sommige klassiekers die het kruid benadrukken zijn ratatouille, linzen, kruidenboter, kalfsvlees en vinaigrette. U vindt het ook in augurken en olijven. Wanneer U met tijm kookt, kunt U het vers of gedroogd gebruiken. In de Franse keuken heeft verse tijm de voorkeur. Is het niet leuk dat U in uw persoonlijke tuin in Provence Paradise zult groeien?


Voor meer ideeën over de Provençaalse keuken en recepten, bekijk ons volledige artikel over de iconische voedingsmiddelen van Zuid-Frankrijk, CLICK HERE .

Tijm voegt een prachtige rijke smaak toe aan vleesgerechten en stoofschotels, en het is bekend dat het de verteerbaarheid van deze rijke gerechten verbetert. Het geeft smaak aan vis, bonen en groenten en is vooral goed voor aardappelen. U kunt echt bijna overal tijm toevoegen. Probeer het op gegrilde kaassandwiches of roerei. En zoals het lied zegt, het combineert goed met peterselie, salie en rozemarijn. Tijm is een stevig kruid en moet bij het begin van het koken worden toegevoegd, omdat de smaak langzaam door warmte vrijkomt. Sommige recepten vragen om een hele tak, of je kunt de kleine blaadjes van de stengel ontdoen en ze direct aan je gerecht toevoegen. De houtachtige stengels kunnen over houtskool worden gelegd bij het roosteren van vlees, gevogelte en groenten om de rook op smaak te brengen. De bloemen zijn eetbaar evenals de bladeren en vormen een mooie garnering. En vergeet honing niet! De mooie roze of paarse bloesems van tijm zijn een favoriet van honingbijen, en de resulterende tijmhoning is terecht beroemd om zijn heerlijke aroma en smaak.

Een prachtige chocolatier uit de Provençaalse keuken, Joel Durand heeft lokale kruiden, waaronder tijm, in zijn zoete lekkernij. Al meer dan 20 jaar maakt Joel met de hand unieke en heerlijke chocolaatjes in zijn werkplaats in St. Remy de Provence.


Tijm groeit in het wild in de struiken van de Provence en wordt in de hele regio gekweekt. Hoewel andere landen het ook produceren, produceert het zuiden van Frankrijk de bekendste en meest populaire tijmolie. In het district Nîmes wordt tijm tweemaal per jaar gedestilleerd, aan het begin van de zomer en aan het begin van de herfst. U kunt hier ook de beroemde Provençaalse tijm van honing vinden.


Verblijf in Provence Paradise in St. Remy de Provence en verken de lokale bezienswaardigheden op handige wijze en geniet van de culinaire specialiteiten.

Tijm in Provence Paradise De volgende keer dat U de Provence in Zuid-Frankrijk bezoekt, kunt U overwegen om in een authentiek herenhuis te verblijven in plaats van in een hotel. Hier bij Provence Paradise heeft elk van onze herenhuizen een eigen kruidentuin en zijn we erg trots op onze geurige tijmplanten.


"Binnen een gemakkelijke dagtochten zijn een volledig assortiment van prachtige hooggelegen dorpen en heuvelsteden te voldoen om alle leeftijden en liefhebbers van geschiedenis tevreden te stellen, ongelooflijke restaurants, een volledige reeks van marktdagen in het assortiment van dorpen en de verscheidenheid aan ervaringen die elke dag een nieuwe maken en een bevredigende gebeurtenis. "


— Savvan Family Tijm groeit hier de winter door, zodat U er het hele jaar door van kunt genieten. Er zijn eigenlijk honderden soorten tijm en we hebben een aantal speciale soorten voor onze tuinen gekozen. Enkele van de interessantere variëteiten zijn citroen-, den- en karwijtijm. Kijk of U de subtiele geurverschillen tussen hen kunt identificeren.

Terwijl U hier bent, profiteer U van de verse tijm in uw eigen tuin! Hier zijn een paar ideeën:

  • Terwijl U hier bent, profiteer U van de verse tijm in uw eigen tuin! Hier zijn een paar ideeën: • Gebruik tijm in een gezichtstoom. Het opent de poriën en verheldert uw huid door de bloedsomloop te vergroten.

  • Tijmthee met honing is goed voor hoest, verkoudheid en keelpijn. Of gebruik de thee alleen als een gorgel en mondspoeling.

  • Een sterke infusie van tijm maakt een geweldige haarspoeling voor donker haar.

  • Verbrand het kruid in een magische betovering! Sommigen geloven dat het een geliefde zal aantrekken, en het wordt vaak gebruikt om rijkdom aan te trekken.

  • Neem een ​​bad met een infusie van tijmbloesems en / of bladeren om U van uw verleden en duidelijke ruimte voor het nieuwe te reinigen! Verpak het kruid gewoon in een kaasdoek en ren onder de kraan door terwijl U uw badkuip vult.

  • Zakjes met tijm die in uw kast worden gehangen of in laden worden geplaatst, zullen uw kleding opfrissen.

  • Plaats tijm onder uw kussen voor een goede nachtrust en gelukkige dromen en om nachtmerries te voorkomen.

  • DIY-gezichtsbehandeling! Als uw huid droog is, breng dan een mengsel aan van een eetlepel honing gemengd met verse tijm en het vlees van een halve avocado. Als U een vette huid hebt, meng U honing en tijm met een eetlepel citroensap en laat gedurende 15 minuten.

  • Probeer voor een meer uitgebreide gezichtsbehandeling dit Bananen Thyme Masker, gemaakt door Jasmina Aganovic, die de anti-aging Stages Of Beauty huidverzorgingslijn ontwikkelde: combineer een medium rijpe banaan, 3 eetlepels gehakte tijm, ¼ kopje yoghurt en 2 eetlepels van honing. Laat het mengsel 15 minuten op uw gezicht rusten en spoel het af met lauw water.

Voor meer ideeën of voor het boeken van uw eigen vakantiewoning, klik hier voor meer informatie.

#dutch

We process personal data about users of our site, through the use of cookies and other technologies, to deliver our services, personalize advertising, and to analyze site activity. We may share certain information about our users with our advertising and analytics partners. By continuing to browse our site, are agreeing to the installation of cookies. There are several options for deleting cookies and other tracers. To learn more, click here.

©2018 by Provence Paradise. 16 Avenue Théodore Aubanel 13210, Saint-Rémy-de-Provence, France T. +33 (0)6 07 82 6663

  • TripAdvisor
  • Facebook
  • Contact
  • Back to Top